O nama  |  Nakladnici  |  Autori  |  Novosti  |  Kontakt  |  Registracija  |  RSS Hrvatski English Deutsch
KVANTITATIVNI MODELI NAMIRNICA I OBROKA
Knjige
 

KVANTITATIVNI MODELI NAMIRNICA I OBROKA

Šifra proizvoda: 412180
Jezik izdanja: hrvatski
Godina izdanja: 2006
Broj stranica: 72
Uvez: Spirala
Format: 21 cm
ISBN: 953-176-252-6
Izdavač: MEDICINSKA NAKLADA
Država: Hrvatska
Internet cijena: 63,00 kn

Opis Praćenje stanja uhranjenosti, a time i zdravlja ljudi, briga su svakoga društva. Zbog toga se na razini države stvara prehrambena politika iz koje se izvode i prehrambeni programi za prevenciju prehrambenih deficita, edukacija stanovništva o načelima pravilne prehrane i zdravoga življenja.
Da bi se proveli takvi ciljani programi mogu se nakon uvida u stanje uhranjenosti populacije koristiti već poznati postupci ili oblikovati vlastite postupke i metode. Za takva javnozdravstvena istraživanja najčešće se rabi metoda intervjua koja se uz sve nedostatke ipak pokazala korisnom, ako je obavljaju educirane osobe.
Ovaj se priručnik sastoji od nekoliko poglavlja. Prvo poglavlje obuhvaća dosadašnje spoznaje o aspektima planiranja prehrane i metoda za ocjenu stanja uhranjenosti populacije. Drugo poglavlje priručnika je upitnik koji se sastoji od nekoliko cjelina. Treći dio sadržava slikovni album s namirnicama, pićem i obrocima u različitim veličinama porcija s pripadajućim masama. Zadnje poglavlje sadržava normative nekih jela karakterističnih za našu nacionalnu kuhinju.
Cilj je upitnika dobiti uvid u prehrambene navike stanovništva u Hrvatskoj te utjecaj ostalih čimbenika na način prehrane. Dio se pitanja odnosi na stavove i znanje o zdravoj prehrani. Sastavni je dio upitnika učestalost potrošnje pojedinih namirnica te intervju o potrošnji namirnica tijekom protekla 24 sata. Pri provedbi takvoga ispitivanja nužni su standardizirani modeli kojima se određuje vrsta i količina konzumirane hrane.

Ocjena

Ostali proizvodi iz kategorije prehrambena tehnologija
Potražite nas na Facebook-u