O nama  |  Nakladnici  |  Autori  |  Novosti  |  Kontakt  |  Registracija  |  RSS Hrvatski English Deutsch
Knjige
 

PROCESI U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI

Šifra proizvoda: 419990
Jezik izdanja: hrvatski
Godina izdanja: 2011
Broj stranica: 199
Uvez: Tvrdi uvez
Format: 24,5 cm
ISBN: 978-953-7782-06-1
Izdavač: PLEJADA D.O.O.
Država: Hrvatska
Redovna cijena: 100,00 kn
Internet cijena: 90,00 kn
Uštedjeli ste: 10,00 kn

Opis Ovaj sveučilišni udžbenik je svojevrsni uvod u znatno šire i složenije područje prehrambenog inženjerstva, koje se studentima PBF-a predaje u okviru nekoliko kolegija: Fizikalna svojstva složenih sustava-hrane, Procesi konzerviranja hrane te Prehrambeno-procesno inženjerstvo 2. Udžbenik je namijenjen i studentima Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Sveučilišta u Osijeku i Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru, kao i studentima veleučilišta u Karlovcu, Kninu i Požegi. Koristit će i stručnjacima (inženjerima) u prehrambenoj industriji i institucijama povezanim s proizvodnjom i prometom prehrambenih proizvoda.

Dr. sc. Zoran Herceg (Zagreb, 1969.), redoviti je profesore na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta. Zamjenik je pročelnice Laboratorija za procesno-prehrambeno inženjerstvo. Na preddiplomskom studiju koordinator je modula "Prehrambeno-procesno inženjerstvo 1", a također sudjeluje u nastavi na kolegijima "Fizikalna svojstva hrane", i "Procesi konzerviranja hrane". Na diplomskom studiju nositelj je kolegija "Prehrambeno-procesno inženjerstvo 2". Na doktorskom studiju koordinator je modula "Razvoj novih prehrambenih proizvoda". Koordinator je modula "Procesi u prehrambenoj industriji" na dodiplomskom studiju Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru.

Ocjena

Ostali proizvodi iz kategorije prehrambena tehnologija
Potražite nas na Facebook-u