VEGETARIJANSKI KETO KUVAR

Čemu sve ovo? Je li svaku bolest moguće izliječiti hranom? Ne vjerujem. Niti je loša hrana jedini zagađivač, niti je dobra hrana jedini izvor energije. Ipak, loša hrana je glavni zagađivač, a dobra hrana glavni izvor energije. Zato pravilna prehrana može poboljšati vaše stanje u velikoj mjeri, sigurno preko 50%. Ako su prisutne i regenerirajuće životne navike i okolnosti, neki će biti potpuno izliječeni. Ne sve. Nisam, jer sam bio prestar da bi novi neurološki centri izrasli na mjestu oštećenih; no, adekvatna prehrana omogućila mi je da od slabe, hendikepirane osobe, koja se nakon cjelodnevnog (intelektualnog) rada mora odmarati i regenerirati najmanje dva dana, postanem snažna, energična i učinkovita osoba koja koristi invalidska kolica. Razlika je kao nebo i zemlja. Pitanje je što je to "dobra hrana". Keto dijeta, što je to? "Keto" je skraćeno od "ketogenic" (režim), što je naziv za dijetu siromašnu ugljikohidratima, a bogatu proteinima i mastima. Naše tijelo najlakše i prvo dobiva energiju iz šećera. Kada ih nema, mora potražiti drugi izvor i počinje sagorijevati masnoću. Da bi to mogao, organizam se mora "prebaciti" na novi režim. Tako se bude nove sposobnosti za regeneraciju. Keto dijeta najpopularnija je kao režim mršavljenja, ali ima puno važnije učinke od toga. Neću objašnjavati kako i zašto dolazi do regeneracije, pomlađivanja na keto režimu, jer ova kuharica je namijenjena kao pomoć onima koji su se već odlučili na takav režim i nadam se da su već dobili sva objašnjenja od nutricionista. Samo ću napomenuti, za sve koji se boje da njihovo tijelo ne može napraviti zaokret, da je zapravo u prapovijesti ljudska prehrana bila keto. Naš je organizam zapravo puno bolje prilagođen ovakvoj prehrani, no razvoj civilizacije doveo je do toga da je čovjek počeo živjeti na šećeru. Danas je sve popularnije mišljenje da su autoimune bolesti, pa tako i rak, pa čak i neki oblici autizma, posljedica rada "na šećeru" umjesto "na masti".